Il Menu
Per iniziare
PLATEAU 3 gamberi viola di S.Margherita, 2 ostriche fine de Claire, 3 scampi del Mediterraneo e tonno rosso - € 38
2.3.4.14
GAMBERONI con crema al basilico, mandorle ed emulsione al timo € 18
2.8
SARDINA DI MONTE ISOLA polentino di Storo fritto, crème brûlée di bagoss € 18
4.7.9.1
TARTELLETTA caponatina di verdure con fonduta di taleggio e porro € 16
1.7
TARTARE DI FASSONA ricetta storica con marmellata di cipolle di tropea € 20
1.7.10
CALAMARO scottato alle erbe, patate viola e ravanelli € 18
1.3.7
Prime Portate
CASONCELLI DI MAMMA ROSA parmigiano, burro, salvia e pancetta € 16
1.3.7.9
FUSILLONE DI GRAGNANO con ragù di salciccia, spuma di ricotta e finocchietto € 16
1.3.7.12
RAVIOLO DI BACCALA’ peperone arrostito ed arancia € 16
1.3.7.12
LINGUINE ALLE VONGOLE crema all’ aglio dolce e croccante al prezzemolo € 18
1.4.7.12
RISOTTO AL PERSICO riserva Salera bagnato al Franciacorta mantecato con limone e rosmarino € 18
min 2 persone prezzo p.p. 2.7.9.12
Seconde Portate
FILETTO DI FASSONA affumicato, pak-choi e polenta di macina € 26
12
PETTO D’ ANATRA marmellata di clementine roesti di patate e la sua salsa € 24
7.12
TRANCIO DI OMBRINA humus di melanzane pomodoro confit e scalogno fritto € 22
4.7.12
TROTA SELVAGGIA crema di patate al limone tapenade di pomodoro ed olive di taggia € 20
4.7.12
GRAN FRITTO scamponi, gamberoni, totani, ciuffetti e verdure € 22
min 2 persone prezzo p.p. 1.2.4.5.14
Dessert
di nostra produzione
TI TITRO SU € 10
1.3.7
CROCCANTINO cestino di croccante al sesamo con frutti di bosco e gelato crema fatto in casa € 10
7
CIACIULLI sorbetto di Sicilia € 7
3.7
MOUSSE AL CIOCCOLATO fondente, amarene e sorbetto al maraschino € 10
1.3
TORTA DI NOCCIOLE semifreddo al caramello e salsa al cioccolato € 10
7.3.8
CROSTATINA con crema chantilly, fragole, gelato al passito € 10
Servizio
Servizio di pane e coperto e delizie fatte in casa € 5
Selezione dei Vini
A bicchiere
Aperture del giorno € 8
Gewurtztraminer € 8
Franciacorta Brut € 10
Prosecco Valdobbiadene € 7
Champagne € 15
Importante
Se siete allergici o intolleranti a qualche alimento comunicatelo, troveremo la soluzione
ALLERGENI / INTOLLERANZE
1 CEREALI CONTENENTI GLUTINE 2 CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI 3 UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA 4 PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE 5 ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI 6 SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA 7 LATTE PRODOTTI A BASE DI LATTE ( INCLUSO LATTOSIO ) 8 FRUTTA A GUSCIO : MANDORLE ,NOCCIOLE, NOCI 9 SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO 10 SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SEDANO 11 SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO 12 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI 13 LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI 14 MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI