Menu degustazione
Lago Panoramico
€ 74
Da scegliere per tutto il tavolo
Il Luccio
Bocconcini di luccio scottato, lardo, crema e foglie di bietolone e 5 spezie
4, 7, 12
Il Risotto
minimo 2 persone · prezzo a personaRiso Carnaroli Riserva Salera mantecato alle Bollicine Franciacorta, persico in farina di riso al burro e salvia e profumo di limone
4, 7, 9, 12
Il Coregone
Filetto di coregone arrostito al burro, zucchine tonde marinate alla menta e soia, chips di zucchine gialle
1, 4, 6, 7
La Namelaka
Namelaka ai fiori di sambuco, croccante all’anice, chicchi di caffè pralinati
1, 7
Proprietà famiglia Bertoletti da 60 anni
Cucina per Voi Chef Fasanella Nicola
Scopri il nostro balconcino sul lago
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Allergeni scritti sotto il piatto
- 1 cereals // glutine
- 2 sea food // crostacei
- 3 eggs // uova
- 4 fish // pesce
- 5 peanuts // arachidi
- 6 soy // soia
- 7 lactose // lattosio
- 8 nuts // frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci
- 9 sedano
- 10 mustard // senape
- 11 sesame // sesamo
- 12 sulphites // anidride solforosa e solfiti
- 13 lupins // lupini
- 14 clams // molluschi
* Il prodotto acquistato fresco può essere surgelato all’origine o sottoposto a processo di abbattimento termico per garantirne qualità e sicurezza, in conformità alle prescrizioni del Reg. CE 853/2004.