Menù
Per iniziare
TATAKY DI TROTA
salmonata, cetriolo, panna acida e aria affumicata
1.4.5.6.7.8.12
€ 18
CAPESANTA
rosolata, crema di peperone giallo, timo e lampone
14
€ 18
CRUDO DI MARE
camaron rojo, scampo, salmerino affumicato e limone
2.4
€ 34
CARPACCIO
di Manzo speziato e marinato, balsamico e arancia
10.11
€ 18
CREMA DI POMODORO
datterino, gelato al latte di bufala, basilico e tartufo
1.5.7
€ 16
Prime Portate
CASONCELLI DI MAMMA ROSA
parmigiano 24 mesi, burro di malga e salvia spontanea
1.3.7.9
€ 16
TROFIE
al pesto di basilico e mandorla, funghi sheetake
1.3.8
€ 16
RAVIOLO
di pasta fresca ripieno di bagòss ragù di Coniglio bianco e salvia fresca
1.3.7.9.12
€ 18
RISOTTO
bagnato al Franciacorta bolla erbette bio, tartare di Gambero rosso* e caprino
min 2 persone prezzo p.p.
2.7.9.12
€ 20
CANNELLONE
croccante, ripieno di Coregone, tiepido di patata viola e ravanello
1.3.4.7
€ 18
Seconde Portate
FILETTO
di vitellone (barbina bergamasca) il fondo di cottura albicocche e finferli
9.12
€ 26
PETTO D’ ANATRA
foie gras, fagiolino allo scalogno e riduzione di porto
9.12
€ 26
GRAN FRITTO
scamponi, gamberoni,totani, ciuffetti e verdure
1.2.4.5.14
€ 22
PIOVRA
arrostita, misticanza croccante, salsa bbq e ribes
9.12.14
€ 20
LUCCIO
rosolato, lime, pesche e citronette al wasabi
2.4.9.12.14
€ 18
Dessert
di nostra produzione
TI TITRO SU
1.3.7
€ 10
CROCCANTINOSTATINA
crema al limone, esplosione di frutti, sorbetto al mango
1.3.7.8
€ 10
MOUSSE
tre cioccolati, passion fruit, gelato e croccante alla vaniglia
1.3.7.8
€ 10
CROCCANTINO
cestiono di croccante al sesamo, frutti di bosco, gelato alla crema fatto in casa
3.7.8.11
€ 10
MILLEFOGLIE
crema al pistacchio, gelato allo yogurt mantecato all'olio EVO del Sebino
1.3.7.8
€ 10
Servizio
Servizio di pane e coperto e delizie fatte in casa
€ 5
Selezione dei vini
A BICCHIERE
Aperture del giorno in rosso e bianco DOC
€ 8
Bollicine Franciacorta
€ 10
Prosecco DOCG Valdobbiadene
€ 8
IMPORTANTE
Se siete allergici o intolleranti a qualche alimento comunicatelo, troveremo la soluzione
ALLERGENI / INTOLLERANZE
1 CEREALI CONTENENTI GLUTINE
2 CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
3 UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
4 PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
5 ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
6 SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
7 LATTE PRODOTTI A BASE DI LATTE ( INCLUSO LATTOSIO )
8 FRUTTA A GUSCIO : MANDORLE ,NOCCIOLE, NOCI
9 SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
10 SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
11 SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SESAMO
12 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
13 LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
14 MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI