Green mood
Abbiamo a cuore l’ambiente.
Abbiamo a cuore l’ambiente e il territorio che ci circonda, da valorizzare e proteggere.
La nostra struttura ha un sistema di pannelli termici solari per scaldare l’acqua e recuperare energia. Da diversi anni siamo ecosostenibili in tutto, con pannelli fotovoltaici che coprono l’ottanta per cento del nostro fabbisogno energetico e un sistema di recupero delle acque piovane che ci permette di non sprecare l’acqua: la usiamo anche per innaffiare il parco e i suoi fiori, ma anche la nostra serra bio.
Il ristorante ha a disposizione la sua serra personale con un orto curato ancora da mamma Rosa, tra erbe aromatiche e moltissime verdure di stagione: «Sono parte della nostra cucina, un vero e proprio chilometro zero» spiega la famiglia Bertoletti. Dai pomodori alle zucchine, dalla zucca al cavolfiore, una serra circondata da un polmone verde : «Il parco è dedicato a nostro padre Battista: lui ha costruito il Panoramico, lui ne era l’anima e l’intrattenitore insieme a Rosa» spiegano Monica e Beppe.